Zupa z dyni – krem

Zupa z dyni – kremowa, aksamitna, jesienna i niesamowicie pyszna.

Uwielbiam zupy z dyni, zarówno kremy, jak i jarzynowe z jej dodatkiem. Ta zupa z dyni to danie, które z pewnością otwiera sezon jesienny. Ponadto krem z dyni zachwyca swoim wyglądem i nietuzinkowym smakiem. Dzięki korzennym przyprawom zupa z dyni jest bardzo krzepiąca i rozgrzewająca, idealna na dżdżyste, jesienne dni i niepogodę:) Świetnie pasuje jak pierwsze danie lub przystawka, a przy odrobinie modyfikacji wspaniale nadaje się jako lekko strawny i dietetyczny posiłek.

Składniki:

• 70 dag miąższu z dyni
• 1 cebula
• 25 dag marchwi (2-3 zależnie od wielkości)
• 3 ząbki czosnku
• 3 ziemniaki
• 1 pomarańcza
• 1 ½-2 l wody (w zależności jaka bardzo ma być gęsta)
• 1 łyżka masła
• Przyprawy:

1. Łyżeczka słodkiej papryki
2. Łyżeczka imbiru
3. Łyżeczka kardamonu
4. Sól, pieprz, chili do smaku

• Dodatkowo: natka pietruszki do dekoracji i na każdy talerz po łyżce słodkiej śmietany.

Przygotowanie:

Cebulę posiekać w kostkę i zeszklić na maśle, nie przypiekać. Dodać posiekany czosnek i miąższ i chwilę jeszcze obsmażać. Dodać pokrojone ziemniaki i marchew. Wszystko jedno jak pokrojone, mogą być talarki albo kostka. Gotować około 20 minut do miękkości. Pod koniec gotowania dodać wszystkie przyprawy i gotować jeszcze 5 minut. Po tym czasie wyłączyć, dodać wyciśnięty sok z pomarańczy. Całość zmiksować, ja użyłam do tego celu blendera, ale można również to zrobić przy użyciu miksera. Proste gotowanie, zupa gotowa, można jeszcze odrobinę doprawić, korzystając z tych samych przypraw jeśli smak wydaje się zbyt łagodny. Nalewamy na talerze, każdy dekorujemy łyżką słodkiej śmietany i pietruszką można podawać z grzankami.

Smacznego 🙂