Smaczne przekąski na imprezę

Smaczne przekąski na każdą imprezę

Kto nielubi wieczornych spotkań? Po ciężkim tygodniu pracy spotkanie z przyjaciółmi lub kolacja we dwoje tylko z ukochanym ma zbawienna moc. W takich chwilach obok miłego towarzystwa dobrze jest mieć coś na ząb. Znajdziecie tu smaczne przekąski na imprezę, które wygrzebałam ze swojego zbioru pt. „moje najlepsze przepisy”. Nie ma mowy o ciężkich daniach z mięsa, za to przekąski są lekkie, łatwe przygotowaniu i efektowne. Dlatego idealne na wieczorne party. A oto kilka sprawdzonych propozycji.

Zimny bufet

Składniki:

• 250 g pieczarek pokrojonych na plasterki
• 230 g konserwowych szparagów lub świeżych, ugotowanych
• 4 jajka, ugotowane na twardo
• 4 pomidory
• 150 g sera Gouda
• 100 g ogórków konserwowych
• pęczek rzodkiewek
• 50 g majonezu
• 8 plastrów szynki gotowanej

Dodatkowo:

sol, pieprz, 1 łyżka soku z cytryny, 1 roztarty ząbek czosnku, 3 łyżki oleju, 1 łyżka natki pietruszki, 1/2 szklanki śmietany, curry

Przygotowanie:

Jajka obrać, przekroić na pół. Odkroić górę pomidora, wydrążyć środek, oprószyć solą i pieprzem. Odwrócić by odciekła woda.

Przygotować marynatę: wymieszać sok ze szczyptą soli, pieprzu, czosnku, oleju, natka pietruszki i wymieszać z pieczarkami.

Ser, ogórek i rzodkiewki pokroić na cienkie paseczki (zapałki) zmieszać z majonezem i śmietaną, doprawić sola pieprzem i curry. Napełnić pomidory i przykryć odciętymi wierzchami.

Plasterki szynki zrolować i podawać wszystko na jednym półmisku w towarzystwie zrumienionych tostów.

Krakersy z pastą serową albo z pasztetem

Składniki – porcja na 40 krakersów:

• 2 marchwie
• 1/2 szklanki bulionu mięsnego
• 250 g twarogu
• 250 g topionego sera
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 cebula
• po 2 łyżki koperku, szczypiorku i pietruszki
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz
• 120 g krakersów

Dodatkowo;

Gałązki pietruszki i małe marynowane papryczki do dekoracji.

Przygotowanie:

Obrana i umytą marchew, gotować przez 20 minut do miękkości. Twaróg z serem topionym i śmietaną utrzeć na jednolitą masę. Obraną cebulę zetrzeć na tarce. Koperek, pietruszkę i szczypiorek drobno posiekać i wymieszać z sokiem z cytryny. Dodać do masy serowej razem z cebulą, dobrze wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Przyrządzoną pastą napełnić dowolny rękaw cukierniczy i schłodzić. Marchew pokroić w cienkie plasterki, a krakersy rozłożyć na tacy. Przed podaniem na krakersy wycisnąć pastę za pomocą rękawa i udekorować plasterkami marchwi, gałązkami pietruszki i pikantnymi papryczkami.