Klopsiki w occie

Klopsiki w occie

To jedna z lepszych zakąsek jakie znam. Marynowane klopsiki w occie podane na zimno, świetnie sprawdzają się na imprezach urodzinowych czy sylwestrowych. Są malutkie idealne na 1 lub 2 kęsy, delikatnie kwaskowe i aromatyczne. Łatwo się je przygotowuje, a goście są zawsze nimi zachwyceni. Polecam

Składniki:

Tak naprawdę zależy jak dużo chcemy ich przygotować. Zwykle robię około 25-28 sztuk w zależności jak duże kuleczki mi wyjdą.

• 750 g mięsa mielonego gatunek wg własnego uznania
• 2 jajka
• Kajzerka wcześniej namoczona w wodzie i mocno odciśnięta
• 1 cebula
• Bułka tarta do obtaczania
• Olej do smażenia
• Przyprawy: 1 łyżka majeranku, sól, pieprz do smaku

Wszystkie składniki dobrze ze sobą mieszamy, najlepiej wyrobić ręcznie i formować klopsiki wielkości włoskiego orzecha, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju, często obrać by równomiernie obsmażyły się z każdej strony. Usmażone przełożyć do głębokiego naczynia, ładnie prezentują się przezroczystym, ale może być dowolne.

Zalewa:

• 2 szkl wody
• 1 szklanka octu
• ½ łyżeczki soli
• 3 łyżki cukru
• 3 licie laurowe
• 5 ziaren pieprzu
• 4 ziela angielskie
• 2 cebule pokrojone na talarki

Do garneczka wsypujemy cukier i rozpuszczamy na średniej mocy palnika by zrobił się karmel. Następnie zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia, karmel musi się rozpuścić. Dodajemy wszystkie pozostałe przyprawy, ocet i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Na końcu wrzucamy cebule i gotujemy przez minutę. Odstawiamy by marynata przestygła.

Usmażone klopsiki zalewamy wystudzoną marynatą i odstawiamy na minimum dobę lodówki. Najsmaczniejsze są kiedy smaki się przegryzą następnego dnia.

Smacznego!