Pieczone filety w sosie barbecue

Pieczone filety w sosie barbecue

To prosta potrawa, przy której nie napracujemy się specjalnie, czasu również nie wymaga wiele. Jest namiastką grillowanego mięsa, ale o wiele delikatniejsza. Filety choćby z uwagi na brak skórki nie mogą być mocno przypiekane by ich nie spalić i całkowicie nie wysuszyć. Pieczone w sosie z dodatkiem warzyw stanowią kompletne danie, są delikatne i smakują sosem.

By je przygotować potrzebujemy oczywiście filety, w zależności ile planujemy porcji tyle filetów. Sos barbecue i warzywa z którymi ma być podany. U mnie jak widać na zdjęciu jest marchewka.

Sos jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, ewentualnie możemy zastąpić go gotowym sosem barbercue.

• 1 szklanka wody
• 3 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 3 ząbki czosnku zmiażdżone przez praskę
• 1/3 łyżeczki ziarenek chili
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2,5 łyżki sosu sojowego
• Pół łyżeczki imbiru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka oliwy

Przygotowanie:

Na oliwie podsmażyć czosnek z ziarenkami chili. Dodać koncentrat, przemieszać. W wodzie rozpuścić mąkę i zalać. Połączyć z pozostałymi składnikami i mieszając gotować do zgęstnienia. Sos smakuje na zimno i na ciepło. Ostatnio podawałam w towarzystwie chińszczyzny, smakowało wyśmienicie.

Filety myjemy, osuszamy, ewentualnie pozbywamy się niepotrzebnych błonek. Układamy filety w naczyniu żaroodpornym. Oprószamy odrobiną soli i wlewamy połowę sosu dokładnie mieszamy w nim kurczaka by był cały oblepiony sosem. Rozkładamy na mięsie marchewkę pokrojoną w grubsze słupki i wstawiamy do nagrzanego do 175°C piekarnika.

Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Po tym czasie przewracamy filety na drugą stronę, marchewka będzie na dnie i smarujemy pozostałą marynatą. Pieczemy kolejne 10-15 minut, aż kurczak będzie upieczony.

Smacznego!