Ciasteczka z kaszki manny

Ciasteczka z kaszki manny

Ciasteczka z kaszki manny, zewnątrz delikatnie kruche i chrupiace, a w środku mięciutkie. Są pyszne idealnie nadadzą się do herbatki lub dla naszych pociech. Dodatkową ich zaletą jest fakt, że w prosty sposób możemy całkowicie zmienić ich smak, dodając odrobinę zmielonych migdałów lub orzechów. Kolejnym atutem jest maleńka ozdoba u mnie z nutelli ale może być z dżemu, marmolady, orzechów czy czekolady, dodatkowo oprószone cukrem pudrem smakują fenomenalnie.

Składniki na ciasto podstawowe:

• 250 g mąki
• 250 g kaszki manny
• 150 g cukru
• cukier waniliowy
• 100 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia
• 1 łyżka kwaśnej, gęstej śmietany

Ciasteczka o smaku orzechowym lub migdałowym:

• 180 g mąki
• 100 g zmielonych orzechów lub migdałów
• 250 g kaszki manny
• 150 g cukru
• 100 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia
• 1 łyżka kwaśnej, gęstej śmietany

Dodatkowo: dżem, marmolada, powidła, nutella, orzechy, płatki migdałów, cukier puder do oprószenia – na co mamy ochotę

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zagnieść na gładkie ciasto.

Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C.

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kuleczki wielkości włoskiego orzecha i układać w odstępach na blasze. (Ciasto może być odrobinę lepkie, ale to nic takie właśnie być powinno.

Wszystkie kuleczki spłaszczyć, a w środku zrobić wgłębienie palcem albo końcówką drewnianej łyżki jak w kluskach śląskich.

Ciastka możemy od razu ubiec z nadzieniem np. z dżemu albo z czekolady. Wówczas we wgłębienie każdego ciasteczka nakładamy odrobinę słodkości. Wstawiamy blachę do nagrzanego piekarnika i pieczemy 10-12 minut. Studzimy na kratce i oprószamy cukrem pudrem.

W przypadku nutelli ozdabiamy ciastka dopiero po upieczeniu za pomocą np. cukierniczej szprycy lub zsuwając zwyczajnie z łyżeczki, świetnie smakuję ze słodką dekoracją.

Smacznego:)